Fermentace (kvašení) a výroba kimchi

Přednáška o fermentaci (kvašení) a fermentovaných potravinách. Součástí přednášky bude také ochutnávka kvašených potravin. Zlatým hřebem pak bude výroba kimchi.

Lektorka: Petra Zbytovská
Cena: 170,- Kč/osobu (v ceně přednáška, ochutnávka a materiál na výrobu kimchi)

S sebou: 1 litrová zavařovací lahev s uzávěrem.

Rezervace předem nutná do čtvrtka 2. 11., kapacita omezena.

Co jsou to fermentované potraviny a proč je jíst?

Pomocí fermentace, čili kvašení, se potravina konzervuje a také obohacuje o prospěšné bakterie zvané probiotika, ty pomáhají obnovit a udržet rovnováhu přátelských bakterií ve střevech.